Entrée froide : Pâté de Poisson

PATE DE POISSON

Ingrédients pour 8 :
- 1 kg de poisson (élingue, grenadier, cabillaud, perche du Nil..),
- 1 petite boîte de sauce tomate au naturel,
- 1 cuillerée à soupe de crème,
- 3 oeufs battus,
- poivre, sel.

Préparation :
Huiler un moule à cake et tapisser de papier alu ou sulfurisé

cuire 20 min le poisson au court bouillon
le refroidir et l'émietter ; ajouter les autres ingrédients
Faire cuire au four au bain marie, 20 min (jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir. Démouler au moment de servir. Décorer avec au choix quelques écrevisses ou crevettes ou oeufs durs ou jolies rosettes en peau de tomate.. servir avec une mayo...

Recette de TTL5v

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