Dessert : Délice du Palais

DELICE DU PALAIS OU DELICE DE CAFE (ma mère m'a donné la permission pour le transmettre LOL)

A faire impérativement la veille.

Ingrédients :
- 300 g de biscuits cuillères
- 125 g de beurre
- 200 g sucre poudre
- 4 oeufs
- 3 cuillerées à café de nescafé ou 2 mini sachets à diluer dans une 1/2 tasse à café d'eau bouillante.

Préparation :
Emietter biscuits, ajouter sucre, beurre ramolli, café, jaunes. Mélanger le tout. Ajouter les blancs en neige très ferme très délicatement. Verser dans un moule à cake garni d'un papier alu ou cellofrais, et mettre au frigo puis 1h au friseur avant de servir. Servir en fines tranches avec une crème fluide anglaise.

Crème anglaise fluide : Chauffer 1/2 l de lait, sucrer, ajouter sucre vanillé, puis 2 cuillerées de maizena qui aura été délayée dans un peu de lait froid. Continuer à chauffer doucement pour épaissir une petit peu. Laisser refroidir et ajouter 2 jaunes d'oeuf très rapidement.

Recette de TTL5v

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