Plat Principal (légumes) : Epinards

EPINARD

Pour 1kg d épinard

Épinard en branche (surtout pas haché!!!)
2 litres d eau
2 cas de crème fraîche
2 cas de farine
Du beurre
Sel
Poivre

Dans un faitout porter a ébullition les 2 litres d'eau avec les épinard et laisser cuite 15 à 20 min a feu moyen.

Une fois que les épinards son cuits les égoutter et les couper directement dans l'egoutoire (un conseil les écraser avec une fourchette pour retirer l'eau qui reste).

Dans un bol mélanger le lait et la farine avec un fouet.

Dans une grande casserole faire fondre un peu de beurre. Une fois que le beurre est fondu rajouter le lait et la farine et mélanger avec le fouet jusqu' a ce que le mélange s épaississe.

Salé, poivré.

Mettre les épinards et mélanger le tout

Recette d'Alex

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