Dessert : Cake aux Abricots

CAKE AUX ABRICOTS ( un regal )

125g d'abricots (sec ou frais c comme vous voulez)
3 oeufs
150g de beurre + 15g pour le moule
200g de farine tamisée
150g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Beurrez le moule avec un pinceau trempé dans les 15g de beurre fondu.

Préchauffée votre four thermostat 6 ou 180°

Découpez les abricots en petits morceaux.

Réduisez le beurre en pommade en l'écrasant à l'aide d'une fourchette, ajoutez le sucre en poudre et melangez bien jusqu'à ce que la preparation blanchisse.

Ajoutez les oeufs entiers, la farine, la levure puis enfin les abricots.

Versez cette pate dans le moule beurré et enfournez pour 50 min.

Démoulez le cake et laisser refroidir sur une grille a patisserie.

Recette d'Alex

---