Plat Principal : Blanc de Poulet en paquet

BLANC DE POULET EN PAQUET


Pour 4 personnes : 4 blancs de dinde de 100 g chacun, 4 c à s de moutarde, 4 tr de lard nature (15 g chaque tr), Herbes de Provence, 20 c à c de crème fraîche à 8%, Sel, poivre.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

Préchauffer le four Th.5 (180°)

Dégraisser les blancs de dinde si nécessaire puis les déposer sur un morceau de papier aluminium. Enduire chaque blanc d'une cuillère à soupe de moutarde. Les entourer d'une tranche de lard et les saupoudrer d'herbes de Provence. Saler et poivrer. Arroser le tout avec 5 cuillères à café de crème fraîche par papillote. Fermer les papillotes et les enfourner pendant 30 mn.

Recette de Bagpollon

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